Procesos

Procesos del Café Pitayó

1 – RECOLECCIÓN:

Se recolecta únicamente los granos que alcanzan la madurez completa.

2 – SECADO:

Exponiendo los granos al calor de la luz solar, la humedad del grano disminuye hasta alcanzar el porcentaje requerido para su conservación, trilla y tostión.

3 – TRILLADO:

El café pergamino seco se somete a procesos de control de calidad determinando el factor de rendimiento, humedad y la catación para luego ser trillado, cumpliendo con las normas de exportación.

4 – TOSTIÓN:

Luego de ser recibido cumpliendo con la humedad exigida y el resultado de catación deseado, el grano es sometido a altas temperaturas de calor hasta alcanzar el nivel de tostión deseado por el cliente permitiendole disfrutar de aromas y sabores inigualables.

5 – EXPORTACIÓN:

Somos exportadores a nivel mundial con código de exportación No.: 313. Exportamos café verde oliva, tostado en grano y tostado molido.